Booster

Zutaten: 150 g Butterkekse 90 g Butter oder Margarine 60 g brauner Zucker Für die Füllung: 1 Beutel gemahlene Gelatine 3 EL Wasser 50 g Rosinen 3 EL Rum 2 Eier 60 g Zucker 1 TL Instantkaffee 2 EL kochendes Wasser 60 g Kochschokolade 250 g Magerquark 1/8 L Sahne 2 EL Milch Dekoration: 1/8 […]

Zutaten: 25 g ungesalzene Butter geriebene Schale und Saft einer Orange 1 EL Mehl (oder Speisestärke) 50 g Zucker 1 Ei Zitronensaft Zubereitung: Die Butter mit dem Schalenabrieb schaumig rühren, Mehl und Zucker vermengen und mit der Butter verrühren. Den Orangensaft mit so viel Wasser auffüllen, das es 1/8 Liter ergibt. Das Ei trennen, den […]

Zutaten: 250 g Fadennudeln 2 TL Salz 60 g Butter 60 g Rosinen 60 g feingekhacktes Zitronat 60 g Madelstifte 1/4 TL Zimtpulver 50 g Zucker 2 Eier Zubereitung: Die Fadennudeln in zwei Liter kochendes Salzwasser geben und ohne Deckel drei bis fünf Minuten garziehen lassen, bis sie gerade weich sind, aber noch Biß haben. […]

Zutaten: 2 Eiweiß 50 g Zucker Für die Vanillecreme: 1/2 L Milch 2 Eigelb 50 g Zucker 1 EL Speisestärke 1 P. Vanillezucker 2 Bananen 2 EL Zitronensaft 25 g geriebene Schokolade oder Borkenschokolade Zubereitung: Die Milch für die Vanillecreme in eine große Kasserolle oder einen breiten Topf gießen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, bis […]

Zutaten: 175 g Pfeffernüsse 50 g Zucker 50 g Butter Für die Füllung: 250 g Magerquark 1/8 L Vollmilchjoghurt 1 EL Orangenblütenhonig abgeriebene Schale und Saft einer großen Orange 2 TL gemahlene Gelatine 3 EL heißes Wasser Dekoration: 1/8 L Sahne 5 gezuckerte Orangenscheiben Zubereitung: Die Pfeffernüsse zwischen zwei Blatt Pergamentpapier mit der Nudelrolle zerdrücken […]

Zutaten: 4 mittelgroße mürbe Äpfel 30 g Butter oder Margarine 4 EL brauner Zucker etwa 1/8 Liter süßen Cidre oder Wasser 1 Familienpackung Vanilleeis 4 Walnusshälften oder zerdrückte Pfeffernüsse Zubereitung: Die Äpfel waschen und entkernen. Mit einem scharfen Messer die Haut der Äpfel rundherum einritzen, aber nicht tief einschneiden. Die Äpfel nebeneinander in eine gut […]

Zutaten: 250 g Zucker 1/8 Liter Cidre 1/8 Liter Wassser 2 EL Saft von eingemachtem Ingwer gemahlene Zitronenschale 1 kg Kochäpfel 60 g Sultaninen (in Rum eingeweicht) 60 g fein gewiegter eingemachter Ingwer Dekoration: 1/8 Liter Sahne eingemachter Ingwer Zubereitung: Eine Springform oder Tortenform von 20 cm Durchmesser mit Alufolie völlig belegen und gut ausfetten.                                                                                                                                 […]

Zutaten: 500 g Rhabarber 125 g Zucker 125 g Semmelbrösel abgeriebene Schale und Saft einer Orange, unbehandelt 75 g Butter Zubereitung: Den Rhabarber waschen und die Stangen in 2,5 Zentimeter lange Stücke schneiden. Zucker, Semmelbrösel und Orangenschale miteinander vermengen, eine Auflaufform (1 Liter) ausfetten und abwechselnd mit Rhabarberstücken und Semmelbröselmischung füllen.                                                                                                                                               Jede Schicht mit etwas […]

Zutaten: 6 Scheiben Weißbrot 50 – 75 g Butter 50 g Korinthen, Sultaninen oder andere gemischte Trockenfrüchte 40 – 50 g Zucker 2 große oder 3 kleine Eier 1/2 Liter Milch Zubereitung: Die Brotrinde abschneiden und alle Scheiben dick mit Butter bestreichen.                        Jede Scheibe zweimal durchschneiden, so daß entweder kleine Quadrate oder Dreiecke entstehen.                                                                                                                                      Eine […]

Zutaten: 1 Beutel gemahlene Gelatine 2 EL Wasser 2 große Eier 2 EL Honig geriebene Schale und Saft einer Zitrone 1 L Sahne oder halb Milch, halb Sahne Zubereitung: Die Gelatine nach Vorschrift auf der Packung mit Wasser verrühren, quellen lassen und erhitzen.                                                                                                                            Unterdessen das Eigelb mit dem Honig cremig rühren. Die Zitronenschale mit der […]